В практике нет необходимости сушить кукурузу настолько, чтобы ее можно было хранить продолжительное время, если через несколько дней или недель ...
Влажность кукурузы зависит от температуры воздуха и относительной влажности; Если кукуруза будет продана в качестве зерна №2 весной, ее можно хранить при влажности 15,5%. Но если она будет храниться в течение 6–12 месяцев, то содержание влаги в ней должно быть уменьшено до 14%.
Термоформеры с пленки формирует ячейки длиной 14 см, в них подается кукуруза, вилки запаивают. На вакуумирования одного кочана тратится 2-3 секунды. Затем в течение 30 минут кукуруза стерилизуется в автоклаве, чтобы предотвратить микробиологическим процессам. Пленка выдерживает 130 ° С в течение длительного времени.
Для сохранности початков или зерен применяют метод заморозки. В таком виде кукуруза сохраняет полезные свойства от 6 до 8 месяцев. В ней до весны остаются практически все витамины. Размороженные кочанчики шелушат, добавляют в салаты, супы, используют как гарнир.
Зерна кукурузы разложите в лотки (также можно их положить в порционные пакетики) и уберите в морозилку до зимы. В будущем зернышки кукурузы можно добавлять при приготовлении различных блюд (без предварительного размораживания). Когда вы захотите разморозить початки, чтобы насладиться сочной кукурузой, вскипятите воду.
Хранить семена в оригинальной упаковке в кондиционируемом помещении при температуре 15ºC (59ºF). - Не подвергать семена воздействию температур выше 20ºC (68ºF). - Не подвергать семена воздействию температур ниже 1ºC (41ºF). Хранить семена в бумажных мешках при относительной влажности воздуха 40-60%.
Советы по хранению кукурузу в початках на зиму. Описание особенностей подготовки и способов хранения: заморозка, высушивание, консервация.
Влажная кукуруза достается спустя минут 15-20, тщательно вытирается сухой и мягкой тряпьевой салфеткой и очищается от кочерыжек.
Надежные способы сохранения качества ... Сохранить целостность зерна ... Не рекомендуется закладывать на хранение влажную кукурузу в течение ...
Правильная организация X. з. позволяет полностью сохранить его качество и свести к ... зерновых бобовых культур— 15—16%, проса, кукурузы и овса—13,5—14,5%.
Можно кукурузу консервировать или морозить зерна. Но это же совсем другой вкус! Как хранить кукурузу, чтобы можно было зимой дома сварить ее ...
Мука бывает влажная (более 15%), средней сухости и сухая (14–14,5%). Оптимальная температура для хранения влажной муки – примерно 10 градусов.
Как убирать и хранить кукурузу, чтобы максимально и надолго сохранить урожай, ... предварительную — очищают свежеубранную массу или влажную перед сушкой; ...
Например, влажную кукурузу покупали на 300-500 руб. ... «Тогда фермер сможет удержать и сохранить зерно в период массового предложения, ...
Початки должны остаться частично влажными внутри. ... Хранить кукурузу в семенах нужно в прохладном, защищенном от вредителей и болезней месте.